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Le nostre ricette: tagliatelle con zucchine e limone

Postato Da admin / agosto 7, 2015 / Notizie e territorio / 0 Commenti

INGREDIENTI
pepe
1 spicchio di aglio
1 limone
80 grammi parmigiano
sale
8 zucchine
1 mazzetto DI basilico
350 grammi pasta all’uovo
olio extravergine d’oliva

Preparazione delle tagliatelle con zucchine e limone

1) Lava le zucchine, asciugale e tagliale a fettine sottili.

2) Spremi il succo del limone e grattugiane la buccia.

3) Trita finemente l’aglio con metà del basilico e metà della buccia del limone grattugiata.

4) Grattugia metà del parmigiano reggiano e taglia l’altra metà a scaglie sottili.

5) Scalda 4 cucchiai di olio extravergine di oliva in una padella ampia, unisci le zucchine e il trito di aglio e basilico, aggiungi sale e pepe, poi cuoci a fiamma vivace per 3-4 minuti.

6) Nel frattempo, lessa le tagliatelle e scolale al dente.

7) Riporta la padella con le zucchine sul fuoco vivo, aggiungi la pasta, il succo di mezzo limone, il parmigiano grattugiato e cuoci per un minuto scarso

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